超级下饭菜-榨菜鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：2块
榨菜 ：1包
青椒 ：1个

辅料

盐 ：3
生抽 ：适量
老抽 ：适量
胡椒 ：适量
嫩肉粉或生粉 ：10
红辣椒 ：1个
生姜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 鸡胸肉两块，泡水去血，洗净。

2. 鸡胸肉切丁，小手指头大小的丁。加入盐3g，生抽一勺，老抽一点点，料酒半勺，嫩肉粉10g。

3. 将调料与肉抓匀，腌制15-30分钟。

4. 榨菜一袋。

5. 将榨菜倒出切丁，用清水涮一遍，冲掉表面盐分。

6. 青椒切小块，姜切小块备用。

7. 锅内入油，烧热后加入干辣椒和生姜翻炒出香味。

8. 倒入鸡丁翻炒至变色。这里要不断翻炒，避免粘锅哈！

9. 加小半碗清水，继续翻炒。

10. 加入榨菜，生抽一勺，老抽一点点继续翻炒。

11. 撒入青椒，这里的青椒主要是为了让菜美一点哈，想要更美还可加入红辣椒。我不喜欢葱，喜欢葱的同学也可以加小葱美下。

12. 翻炒到水干就可以出锅了，因为腌肉的时候有加盐，炒菜的时候加入了榨菜和酱油，所以不要再加盐了！以免过咸。

烹饪技巧

鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替哦！