腰果西芹炒花枝图解

花枝这个名字是不是很陌生？不知道小伙伴还以为是什么素菜，其实它就是我么们常说的乌贼，也叫墨斗鱼、墨鱼、乌鱼。生活在海洋里面，味道鲜美，营养丰富，这是一道急火快炒的菜肴，搭配西芹腰果，成品色泽分明，鲜美爽脆。

主料

墨鱼 ：五百克
西芹 ：两根
红椒 ：一个
腰果 ：一小把

辅料

生抽 ：一汤勺
糖 ：两茶勺
清水 ：三汤勺
水淀粉 ：两汤勺
盐 ：少许
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
姜蒜 ：适量

详细步骤：

第一步

墨鱼洗净，切片

第二步

西芹切片，红椒切片，腰果洗净，用厨房纸擦干水分，准备其他配料

第三步

锅中放入水、姜片烧开，将切好的墨鱼倒入开水中焯水片刻，倒出沥干水分

第四步

锅中倒入少许油，冷油放腰果，小火炒熟

第五步

加入蒜末、西芹、红椒，大火快速翻炒，再倒入墨鱼

第六步

倒入调好的酱汁继续炒半分钟

第七步

最后淋入水淀粉

第八步

在放入炒好的腰果和香油

第九步

起锅装盘