杏仁核桃全麦小饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全麦面粉 ：110
低筋面粉 ：100
黄油 ：105
鸡蛋 ：1个
糖粉 ：65
杏仁粉 ：30
核桃碎 ：30
泡打粉 ：1

辅料

具体步骤

1. 黄油放置室温软化

2. 放入糖粉，顺着一个方向不停搅拌，直至打发成乳白色

3. 打入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，直至鸡蛋与黄油完全融合

4. 筛入低筋面粉和泡打粉

5. 把核桃仁用食物料理机打成坚果碎

6. 加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎

7. 将以上原料活成面团，用手指按面团感觉面团不黏手，也不干就合适了

8. 把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片，用刀把面片切成小方块

9. 将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热，110度烤35分钟左右

烹饪技巧

第一次做的时候，用的170度烤15分钟左右，出来焦黄脆硬的样子吓了我一跳，以为糊了，但是咬开一尝还可以吃，有浓香的杏仁味和焦酥的口感。喜欢！第二次做的时候，改为110°，25分钟，出来后只有边边有一点点变黄了，还是浓香的杏仁味，换了酥软的口感，没有了焦香味。同样喜欢！只是，表面开裂的更大了。