准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
大白菜 :
5片 油
豆腐 :
100干粉皮 :
100 辅料
葱姜 :
适量鲍鱼汁 :
10香油 :
少许 具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 干粉皮提前泡发至软
3. 油豆腐和大白菜全部切块。
4. 炒锅倒油爆香葱姜。
5. 放入油豆腐和大白菜翻炒。
6. 加入鲍鱼汁。
7.
8. 加入酱油和糖。
9. 加入少许清水。
10. 大火烧至10分钟,加盐和粉皮。
11. 住煮至粉皮变透明,加鸡精,淋入香油关火。
烹饪技巧
粉皮最后再放,煮至透明即可关火。此菜汤汁可稍微多一些,粉皮很吸水,以免涨发影响成菜口感。没有鲍鱼汁可用蚝油代替,一样鲜美。