鲜香小葱拌扇贝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

小葱拌扇贝，扇贝作为一种以鲜味为重的食材，最适合这种极简主义的烹饪方法，制作时不宜放味精，盐也要少放，尽量保持扇贝最原始的口感和鲜香.扇贝本身含有丰富的维生素 E，对身体健康有很大 的好处，还能延缓衰老，预防色素沉着，有美容养颜的功效。

主料

扇贝 ：400
小葱 ：150

辅料

醋 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

扇贝洗净后蒸熟去皮。

2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。

3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。

4.加一层韭菜，撒一层盐。

5.放一层茄子，撒一层盐。

6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。

7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。

8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。

加入醋拌匀即可。