新鲜扇贝的做法

扇贝是口感不错的健康美食，大家知道新鲜扇贝的做法吗，可以看看文章对于扇贝的介绍，扇贝是海鲜类的美食，多吃扇贝对于我们调理自己的身体健康比较好，扇贝的口感和营养都是比较丰富的，所以这款美食是可以大量吃的美食。

一、新鲜扇贝的做法

食材：扇贝12个

做法：

1.将扇贝处理干净，清洗后控水

2.每个扇贝加入一汤匙蒸鱼豉汁

3.每个扇贝加入半茶匙蚝油

4.依据个人的口味添加泡椒碎，而后装入蒸锅，上气后8-10分钟即可

二、扇贝的食疗价值

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

1、健脑

富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、明目

富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤

含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

6、通血

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤

有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

三、扇贝的清洗方法

1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

我们明白了新鲜扇贝的做法以后，我们还可以看看扇贝的食疗价值，这款美食是可以经常吃的，但是如果对于海鲜过敏的人是不可以吃这款美食的哟，文章还介绍了扇贝的清洗方式，也是比较重要的，如果清洗不好，容易导致口感不好哟，