美味的花式煎包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟

花式煎包是一种外形很美观的面食，它的名字叫花式煎包不是因为其做法花式，而且其外形像一朵含苞待放的花骨朵。用煎炸的方式将面皮煎的外焦里嫩，吃起来酥酥的，但是却不硬。里面的肉香很浓郁，感觉让人忍不住夹破外皮瞧一瞧，再吃一口，真是美味。

主料

猪肉馅 ：400
韭菜苔 ：350
酵母 ：适量
粉条 ：适量

辅料

葱姜蒜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
中筋面粉 ：适量
温水 ：适量

具体步骤

酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。

肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，肉馅偏干分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收

粉条提着煮至八成熟，放凉后剁成大段入馅中拌匀。

韭菜苔洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。调入香油、食用油、盐，少许生抽调好馅料。

发好面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子，擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮，中间放入馅料。

左手托皮，拇指往前走，拇指与食指同时将褶包时拇指往前走，一层叠一层直至收口。放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖。二发很重要，不要省略

不粘锅刷薄油，排入饧发好的包子，煎二三分钟，至底部定型。直接加清水至包子三分之一处，盖盖中小火煎至水分收干，再煎至一两分钟至锅底发出吱吱响声即可。

开吃。