在家做的土豆炖肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带皮五花肉 ：适量
土豆 ：适量

辅料

糖 ：少许
八角 ：3个
郫县豆瓣 ：适量
盐 ：适量
生抽，蒜，花椒，葱花 ：各适量

具体步骤

首先将五花肉切成1cm左右的小块

将土豆洗净，去皮，切好备用

准备好2-3个八角，3-4个蒜瓣，十几颗花椒

热油锅，6成热的时候倒入切好的五花肉，翻炒至金黄色

将炒好的肉块乘出，锅里留油待用，准备好甜面酱和生抽

将八角，花椒倒入锅里，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下后放入炒过的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽

接着把切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆半熟（半透明）时，加入水以没过土豆为准，盖上锅盖，大火烧开

烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和味精，起锅

最后盛盘，撒上葱花，一道美味的土豆炖肉就大功告成了

烹饪技巧

土豆要选黄心的，比沙土豆好吃如果五花肉较肥，可以多炒一下，把油逼出来