外婆教我做枸杞老母鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

土鸡 ：1只

辅料

枸杞 ：少许
盐 ：2
姜 ：1块
料酒 ：2汤匙

具体步骤

1.将整只鸡洗净，斩成块状

2.锅中烧热水，水开后，倒入鸡块焯至2~3分钟

3.焯好水后，用冷水清洗后沥干水分

4.将鸡油改刀切成小粒，放在油锅内炒出鸡油

5.鸡油炒好后

6.将鸡倒入，炒至表皮金黄

7.放入姜片进行翻炒，加料酒去除腥味

8.炒好后，倒入开水，大火煮开。将煮开后的鸡块倒入砂锅中小火炖3个小时

9.当鸡肉煮至七成熟时，放入2g左右的盐调味，出锅前5分钟放入枸杞即可

烹饪技巧

无