土豆炖肉的做法大全，带给大家不一样的舌间诱惑！

土豆，属于是一种粉质比较重的食材，平时的日常生活中喜欢吃它的人们还是比较多的。土豆，除了直接进行烹饪之外，还可以搭配上一些食材，就如猪肉。猪肉，它的腥味不是很重，用来搭配上土豆，一起炖煮是再好不过的了。土豆炖肉的做法并只一种，以下小编就会为大家介绍到，一起通过一段文字来了解一下吧!

土豆炖肉

1.土豆豆角炖肉

（1）将五花肉放到沸水中焯一下，这样可以去除掉一些血腥味，然后再把豆角还有土豆给给切好备用。

（2）焯过水的五花肉切成片状，锅中倒入适量的油，然后再把肉片放到锅中炒合一下，待肉炒香之后，加入老抽，炒合一下。

（3）再放上凉水，没过肉就可以了，接着再加入一点盐，豆瓣酱，用大火给烧开，再盖上汤锅，炖四十分钟左右。

（4）最后再加入土豆还有豆菜，再炖十五分钟，加入蒜，收汁，撒上点葱花就可以开动了。

2.胡萝卜土豆炖肉

（1）土豆还有胡萝卜把皮给去掉，再切成块状，把土豆放到清水给泡一小会。

（2）五花肉清洗干净，再切成块状，葱，姜切成合适的大小。五花肉放到沸水锅中煮到沸腾，给捞出来。

（3）热锅下入油，再把冰糖放到锅中炒出糖色，再把五花肉放到锅中，加入生抽，老抽一起翻炒。

（4）再加入葱，姜，八菜，花椒，辣椒给炒几下，加上清水，烧开之后，用小火给炖半个小时左右，加入盐还有土豆，胡萝卜，炖大约半个小时就可以了。

3.土豆丸炖肉

（1）将五花肉给切成块状，再把土豆切成条状，把土豆放到蒸锅上面给蒸15分钟左右，把土豆给蒸熟透。

（2）蒸熟的土豆给压成泥状，再加上适量的淀粉，搅拌均匀，撒上适量的盐，胡椒粉还有鸡精。

（3）把土豆泥给搓成大小均匀的土豆球，然后再把土豆球给蘸上淀粉，放到锅中用热油给炸制一下。

（4）土豆球炸到金黄色时再捞出来，葱，姜，蒜切成碎状，锅中烧上热油，再加入冰糖，炒出糖色。

（5）接着把五花肉放到锅中翻炒一下，让每块肉都上色好，再加入葱，姜，蒜，花椒，酱油，小米椒，啤酒，等肉差不多快好时，再把土豆球放到锅中，撒上盐，鸡精就可以出锅了。

土豆炖肉的做法，以上小编为大家整理到了三种，很适合在家里面进行烹饪。虽然是炖，可是汤汁也是不是很多的，清炖土豆也是很简单的，只需要将它清洗好，放到汤锅中，搭配上肉就可以了，不过味道上面还是有所欠缺的，清炖土豆的话就适合在夏天食用，清淡解腻。