烙粑粑煎小鱼-粑粑就咸鱼撑死个驴怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

玉米面 ：适量
黄豆面 ：适量
咸鱼 ：适量

辅料

小苏打 ：适量

具体步骤

1. 主料：玉米面、黄豆面（3：2）副料：小苏打

2. 咸鱼

3. 玉米面与黄豆面（2：1）的比例混合，加入5克小苏打拌匀

4. 用半开水烫面，慢慢加水，一边加水，一边搅拌

5. 反复揉均成团状后放置饧30分钟

6. 电饼铛预热

7. 将饧好的粑粑面揉压成饼状，放入电饼铛上中火烙制

8. 同时将小咸鱼（咸长脖鱼、咸鲅鱼）放置电饼铛另一面煎制

9. 粑粑两面各煎制成金黄色

10. 咸鱼两面各煎制成金黄色时，即可盛出食用

烹饪技巧

1、粑粑面如果喜欢甜的，可以在揉面时加一点糖；2、烙粑粑和煎制咸鱼都不需要用油煎，干烙（煎）即可。