美味葱油粑粑怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味葱油粑粑可谓是湖南省的代表美食之一了，历史悠久，葱油粑粑主要是以粳米粉通过特殊工序搭配葱等各种配料烹制而成的美食。去到湖南几乎无人不知，据说还有专门为这道美食编写的儿歌呢。葱油粑粑外表金黄，味道香酥可口，非常诱人。

主料

粳米粉 ：200

辅料

油 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
剩米饭 ：1碗

具体步骤

1.粳米粉放入盆里

2.倒入剩米饭和适量香葱、盐

3.倒入适量水，拌均匀

4.油锅烧开，转中火

5.舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸

6.当底部变得酥脆的时候，用筷子把粑粑剥离模具，翻面再炸制

7.两面都炸得金黄即可出锅

烹饪技巧

1、剩米饭要用手捏开不能成坨。2、葱油粑粑有特制的模具，我家没有模具，用的是滤豆浆的筛子。