最爱的粑粑炒咸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

玉米饼子 ：2个
咸鱼 ：500

辅料

青椒 ：适量
大葱 ：适量
大蒜 ：适量
韩式酱油 ：3大勺
红椒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.主料：玉米饼子2个、咸鲅鱼500克配料：青线椒、红美人椒、葱、姜、蒜各适量调料：韩式酱油2大勺

2.咸鲅鱼和玉米饼子分别切成拇指大上丁状，青线椒、红美人椒切成圈备用

3.锅中烧油，油温8成热时先将玉米饼子丁和青、红椒圈入油锅炸制，炸制成表皮金黄色时捞出

4.再将咸鱼丁入油锅炸制，也炸制表皮金黄色捞出

5.取另一品锅，锅中加油煸炒葱、姜、蒜

6.作料炒香后将过油的咸鱼丁、玉米饼子、青红椒入锅炒制

7.加入韩式酱油调味，掂炒几下即可出锅食用

烹饪技巧

1、这道菜咸鱼可以选择其它的品种；2、要想味道鲜香最好提前要过油炸制，在家做省略这一步也可以，但口感和味道不是很棒；3、因为咸鱼本身就带有咸味，所以炒制时只需加入少量酱油即可，不需要加盐，以免口味太重。