家常香芋豉汁蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小排骨 ：300
香芋 ：200

辅料

生姜片 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
豆豉 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
6月鲜酱油 ：适量

具体步骤

1.小排骨先用清水泡清血水，沥干水分

2.加入盐，料酒，黑胡椒粉，生粉腌制2小时

3.香芋去皮洗净切成滚刀块。

4.豆豉切碎，准备生姜片和葱段。

5.锅内油温5分热倒入香芋炸至微黄捞起。

6.把腌制好的小排骨也微炸后捞起。

7.香芋放入盆底，加入小排骨，加入豆豉，生姜片，葱段。

8.再加入适量的料酒

9.加适量入6月鲜酱油提鲜

10.冷水上锅，大火烧开后蒸30分钟后熄火。

11.把生姜片和葱段捞出，撒上葱花上桌。

烹饪技巧

香芋炸至微黄已近有7分熟了，排骨过油后能增香去腥。如果喜欢吃嫩的排骨可以去除油炸部分。