简单版戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：85
低粉 ：80
糖 ：60
鸡蛋 ：4个

辅料

盐 ：2
植物油 ：20
白醋 ：少许

具体步骤

1.鸡蛋分开。

2.蛋黄加糖15g、盐搅匀。

3.放入油、牛奶搅拌均匀。

4.筛入低粉。

5.用刮刀翻拌均匀。

6.蛋白加入白醋。

7.分3次加入剩下的糖。

8.打至干性发泡，提起打蛋器有个小直尖。

9.和蛋黄糊倒在一起翻拌均匀。

10.放进蛋糕模。用力震几下，震出大气泡。

11.放进预热好的烤箱160度水浴烤1小时。

12.取出倒扣晾凉。

烹饪技巧

1、鸡蛋要大一点的，太小用5个或是增加牛奶的用量。

2、烤的时候不能打开烤箱门，会塌陷。

3、喜欢果酱的可以把蛋糕从中间切开2-3层，抹上果酱。