家庭版戚风蛋糕体怎么做好吃又简单
主料
A.蛋黄 ：50公克盐 ：2公克
沙拉油 ：50公克
奶水 ：73公克
低筋面粉 ：100公克
发粉 ：4公克
B.蛋白 ：100公克
塔塔粉 ：0.5公克
细砂糖 ：60公克
辅料
具体步骤
1. 用打蛋器将蛋黄打成蛋液后，加入材料A中的细砂糖、盐一起打至发白。
2. 在步骤1的材料中加入沙拉油、奶水一起拌匀。
3. 将过筛后的低筋面粉、发粉加入步骤2中，用刮刀轻轻拌匀备用。
4. 蛋白加入塔塔粉后，用电动打蛋器以中速拌打至颜色发白的小气泡，再将材料B中的细砂糖分2次加入搅打至湿性偏干性发泡即可。
5. 取1/3步骤4的材料加入在步骤3的材料中拌匀后，再取剩下2/3步骤4的材料加入步骤3中一起搅拌。
6. 将步骤5的面煳倒入8吋圆型烤模中，放入烤箱下层以180℃烤约35分钟。
7. 将烤焙好的蛋糕体取出，倒扣在凉架上等待变凉。
8. 用刮刀沿着烤模边缘画绕一圈，让蛋糕体离模。
9. 将烤模整个倒扣在凉架上面，用抹刀在底盘上划一圈即可
