家常豇豆猪肉柳叶包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

豇豆就是豆角，家常菜里豇豆炒肉是很常见的一道菜，它和猪肉很搭，绿油油的看起来和吃起来都很健康。这款家常豇豆猪肉柳叶包的馅使用了豇豆和猪肉，平时在外面吃到过酸豆角猪肉馅的包子，这个和那个差不多，豆角咬着有点脆脆的口感，这样包子吃起来比较容易有饱腹感，很满足。

主料

豇豆 ：300
面粉 ：600
猪肉 ：500

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
芝麻油 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量
酵母 ：适量
包子料 ：适量
蚝油 ：适量
味精 ：适量
玉米皮 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗净切块，与葱姜一起，放入料理机打馅。

2.豇豆提前放开水里煮一下，放冷水里冰，保持颜色碧绿，切成小粒。

3.将切好的豇豆碎放入肉馅盆里。

4.加入包子料、食盐、生抽、蚝油、老抽、味精和芝麻油调拌均匀。

5.面粉加入酵母，手工或面包机和面。

6.发酵至2.5倍大，发酵完成。

7.发酵完毕，加入食用碱揉匀搓成长条。

8.分成大小合适的小剂子备用。

9.用手掌按成中间厚边缘薄的面皮。

10.放入调好的肉馅。

11.捏成柳叶状。

12.玉米季节保留下来的新鲜玉米皮。用来做笼屉布非常合适。

13.将玉米皮放入锅中。

14.码入做好的包子。

15.加盖蒸20到25分钟即可。

16.蒸熟后关火静置1-2分钟，打开锅盖，拿出晾晾。

烹饪技巧

豇豆焯水，保持新鲜颜色。