回味无穷的酸菜鱼火锅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鲩鱼 ：1500
酸菜 ：200

辅料

姜 ：30
油盐酱醋 ：适量
红尖椒 ：8-10个
花椒 ：10颗
杭椒 ：200

具体步骤

1.打理好的鱼，将带骨鱼洗净用一小勺盐腌一会

2.纯鱼肉用刀扁成片，加盐胡椒粉，淀粉，水混合均匀待用。

3.杭椒切成小段，姜蒜切粗粒待用

4.将锅中到油，再放入带刺鱼肉炸一会儿，盛出待用

5.将锅中倒油，爆出姜，蒜香味，酸菜入锅炒几妙钟,干始放入炸好的鱼骨

6.加入适量的水煮鱼，煮到鱼汤变成乳白色，入杭椒几秒后，就可盛入火锅

7.倒少量油，炸花椒红尖椒出香味，淋入火锅，开始入鱼片，鱼片要边吃边入，以免太烂上不了筷子哦，这样下的鱼片鲜嫩可口营养丰富

烹饪技巧

酸菜鱼有好多做法噢。任何做法煮鱼一定要煮出白汤