让人怀念的肉桂卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：50
奶油 ：30
核桃仁 ：60
高筋面粉 ：250
鸡蛋 ：1个

辅料

奶粉 ：15ml
盐 ：1/4小勺
酵母粉 ：1小勺
水 ：140
糖 ：40
肉桂粉 ：1小勺
红糖 ：4大勺

具体步骤

1.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面团，加入奶油继续甩打揉搓成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵。取出基础发酵完成的面团，将空气拍出后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

2.将面团擀成约30×40cm的长方形；

3.撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎；

4.面团由长向卷起成长条状；

5.面团切成9等分；

6.排入烤盘进行最后发酵；

7.发酵好的面团刷上一层全蛋液，撒上剩余的核桃碎；

8.烤箱预热到180度，烤焙18分钟左右；

烹饪技巧

注意烤箱烤制时间