让人怀念的苦瓜酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉馅 ：200
苦瓜 ：500

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
枸杞 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.猪肉馅中放入料酒 胡椒粉 酱油 盐 姜 葱，搅拌拌匀。

2.苦瓜2根。

3.苦瓜洗净切段。

4.去掉里面的瓤。

5.将猪肉馅酿入苦瓜中。

6.在酿好的苦瓜上放入枸杞。

7.放入蒸锅大火蒸12分钟。

8.锅中放入水、酱油，水开放入水淀粉。

9.酿好的苦瓜放入锅中，大火烧开，小火煮几分钟收汁。

10.将酿苦瓜摆在盘中，最后将汁浇在酿苦瓜上即可。

烹饪技巧

1.拌猪肉馅时要放入水，顺着一个方向搅打上劲。2.馅拌好后最后放入葱拌匀。这样主要是防止有臭葱味。3.在苦瓜里先抹点淀粉，再酿入肉馅。4.锅中放水，水开再放入酿苦瓜，蒸12分钟。