粗粮饭都包括什么米

荞麦米、燕麦米、小米、大黄米、藜麦米、糯米、粳米等。制作粗粮饭时，可以根据口味酌情选购米类。制作粗粮饭的过程中，也可以添加豆类等食材，做出来的粗粮饭口味会更加丰富。质地比较硬的米在煮之前，需要放在清水中浸泡，以免影响口感。吃不完的粗粮饭，可以放凉后，放在冰箱冷藏存放。