准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
五花肉 :
250 蒜苗 :
150 辅料
蒜蓉姜丝 :
适量红油豆瓣酱豆豉 :
适量青红尖椒 :
适量 具体步骤
1.蒜苗,青红尖椒洗净蒜苗切段青红尖椒切滚刀待用。
2.锅内加清水,放入蒜瓣,姜丝,花椒粒和猪肉一起煮开。后捞出放凉,切片。
3.锅内放少许油,放入姜丝蒜蓉花椒粒炒出香味,加入肉片炒出油,待肉有点卷这时加上豆豉,豆瓣酱炒出红油,加上青红椒蒜白炒两分钟再加入蒜叶炒熟,加入盐生抽调味,最后加少许糖提味。起锅。
4.可以开吃啦。
烹饪技巧
五花肉最好是选三层的