啤酒鸭怎么煮

说起啤酒鸭，相信大家也应该流口水了吧，啤酒鸭怎么煮呢？我们为你解答，你只要看完下面的正文，自己再动动脑筋思考思考，相信你也会煮了，并且，啤酒鸭还有很多的功效，是一个不错的营养品，如果大家学会的话，那么就相当于获得了一种营养价值。

啤酒鸭怎么煮

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，她称此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

1、材料

鸭子一只(两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就最好一只，会缩水的)，土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个。

佐料：八角(又称五香)一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。

2、步骤

鸭子剁块，洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)，上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子，大火煮开(把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用)，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油(增加菜的色泽用)，放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

3、注意事项

再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。

4、友情提示

这个菜做出来土豆比鸭好吃，上桌了记得甩开膀子吃土豆，把肉留给别人吃……

5、营养价值

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

啤酒鸭怎么煮？大家应该也学会了。食材也是非常易得的，价钱也便宜，可谓是物美价廉，大家为什么不用这廉价的食材配上啤酒鸭呢？在爸爸喝啤酒的时候，你可以给他配上啤酒鸭，这是很不错的cp，并且要简单易学，干嘛不去试试看呢。