橙汁啤酒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

莴笋橙汁 ： 适量
鲜啤酒 ：适量
葱段 ：适量
姜块 ：适量
精盐 ：2g
白糖 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
食用油 ：适量
清汤 ：适量
香油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；

2. 坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用；

3. 取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。

4. 提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。