家常啤酒焖鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

主料

鸭子 ：800
啤酒 ：2瓶

辅料

生抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
桂叶 ：3片
姜 ：适量
八角 ：2颗
花椒 ：20个左右
蒜头 ：适量

具体步骤

1.准备鸭子，和配料，姜，蒜，八角，花椒，桂叶

2.鸭子洗净，生姜，蒜头切片

3.鸭子放锅里焯去血水，如果鸭子肥可以都焯一下去掉一些油脂

4.锅里放少量油爆香八角和花椒在放入生姜蒜头

5.放入焯好水的鸭子，翻炒一下，放入盐，生抽，干辣椒，桂叶

6.接着放入两瓶啤酒，(根据鸭子的多少放)莫过鸭肉就好煮开

7.在放入高压锅，(为了赶时间吃，有时间可以自己放炒锅或砂锅里煮)上汽了煮15分钟左右(要看鸭子的老嫩自己掌握时间)

8.我买的鸭子比较嫩，16分钟出锅了，都很烂了，味道不错，香而不腻

烹饪技巧

可以用高压锅焖，时间短一些，鸭子还是老一点的更香