好吃的水笋烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

今天休假，不想去外面吃饭，也好久没有给家人做一顿家常便饭了。干脆今天就去市场买点肉，做一个水笋烧肉吧。水笋烧肉的做法十分的简单，操作也方便快捷，重点是，做出来的水笋烧肉味道甚好，吃过的都很喜欢吃。喜欢的朋友不妨来尝试一下吧。

主料

五花肉 ：600
水笋 ：500

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：4根
料酒 ：2小勺
油 ：适量
姜 ：1块
老抽 ：适量

具体步骤

1.食材准备，水笋洗净，五花肉切块，葱和姜。

2.葱、姜洗净，分别切末、切丝。

3.锅热水，将五花肉放入焯水，去除血腥味后捞出。

4.锅热油，放入姜、五花肉，倒入老抽，料酒、盐，翻匀加水。

5.大火烧开后，放入水笋（因为这水笋是自己干笋泡发的，要早点放入）。

6.再加入一点老抽，翻炒均匀。

7.盛出，改为炖锅。

8.加入少量水。

9.继续烧开后，改为小火焖烧1小时（中间加入白糖）。

10.熟后撒入葱花，即可上桌。

烹饪技巧

1.干水笋泡法：可以用淘米水浸泡一星期天，每天更换淘米水一次。2.泡好水笋处理：首先洗净，刀要快，切越薄越好，然后切好水笋用水煮开，小火焖半小时后，捞出再清洗冷却，水笋浸在冷水中，就处理完成。3.烧水笋的肉一定选带皮五花肉比较好。