美味的简易版臊子面怎么做好吃又简单
简易版臊子面是一道很美味美食，臊子面是北方的地方特色美食，今天这道臊子面是属于比较简单的制作方法因为一个人在家煮饭炒菜之类的太麻烦了，就想着做点面条但是光吃面条又吃不下，就找点臊子一起淋着吃，这样吃起来才有胃口 。
主料
土豆 ：1个鸡蛋 ：1个
五花肉 ：250
柿子椒 ：1个
黑木耳 ：20
胡萝卜 ：1根
蒜苔 ：6根
辅料
醋 ：40辣椒粉 ：5
五香粉 ：5
水 ：250
宽面 ：适量
盐 ：5
酱油 ：20
葱 ：5
姜 ：5
花椒粉 ：5
黄酒 ：15
具体步骤
1.五花肉切小片，比指甲盖大一点就可以了，我切得有点大，陕西小伙伴告诉我一定要小点，以后改进咯，胡萝卜、土豆、柿子椒、木耳、黄花菜分别切小丁备用
2.豆腐切片在油锅里两面煎黄，捞出切成丁，鸡蛋打散，烙成蛋皮，把蛋皮切成小块，蒜苔斜切小丁，葱姜切末备用
3.热锅放食用油，油要多放一点，是普通炒菜的五六倍左右，中火煸炒五花肉臊子十秒钟，放葱姜末继续炒十秒钟，然后放辣椒粉中小火煸炒，炒的过程真的很香
4.炒半分钟出红油，接着下五香粉和花椒粉炒十秒出香气，开大火，放酱油和黄酒爆香，接着下醋烧开
5.醋味烧出来后倒热水，热水要多一些，因为这是汤多面少的品种，烧开后除了蒜苔粒和蛋皮丁以外的所以原料和盐，开盖小火烧五分钟把蛋皮丁放进去接着小火烧
6.烧十至十五分钟后把蒜苔粒放进去烧开就可以关火了，臊子卤就做好了
7.此时可以另起一锅，煮面（煮面的步骤没有拍）
8.面煮熟捞出，浇上臊子卤，香喷喷的面就出锅啦，开始享用吧
有小伙伴点评说五花肉切成丁后可以用老抽、料酒、胡椒粉、盐先腌制20分钟左右，味道会更好哦！
