![美味番茄有机鱼头怎么做好吃又简单]( "美味番茄有机鱼头怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
包头鱼 ：
1只 番茄 ：
两个豆瓣酱 ：
适量白糖 ：
适量料酒 ：
适量 醋 ：
适量生抽 ：
适量 洋葱 ：
适量 大葱 ：
适量蒜 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 鱼头大火煎至金黄
2. 煎鱼剩下多余的油倒出，留少许爆锅。加入葱、姜蒜、豆瓣酱翻加入糖、醋、生抽、料酒继续炒，炒出香味后倒入西红柿炒成汤汁
3. 加入水烧至沸腾，那油煎好的鱼头放入汤中，小火烧半小时后即可食用。过程中根据自己的口味适当加入盐
烹饪技巧
鱼头要新鲜的，油炸的时候要用高温油大火炸，这样不会脱皮切外酥里嫩
