香菇菜心怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菇 ：十来颗
菜心 ：十来颗

辅料

蚝油 ：半汤勺
生抽 ：一汤勺
盐 ：一小勺
水淀粉 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 准备好香菇、菜心，并洗净。

2. 锅中烧开适量水，现调入1茶勺的盐和少许食用油，再下入菜心焯熟，捞出摆入盘中。

3. 起锅烧热少许油，倒入香菇翻炒一下。

4. 加入半碗水，调入蚝油和生抽

5. 翻炒均匀略煮一下，至香菇熟透。

6. 因为今天晚餐做了好几个菜，所以后面的步骤忘拍了，很简单的，把煮好的香菇摆入已经盛好菜心的盘子里。 锅中剩余的汤汁，加入适量水淀粉勾成薄芡。均匀的淋在盘子里的香菇和菜心上。

烹饪技巧

1：做这个菜时，菜心和香菇分别挑选较小个的，而且大小均匀为宜。摆盘时，也可以选用最普通的圆盘，把菜心的根部向外，菜叶子朝中心，摆成一个圆形，在把香菇摆放在盘子的中间部位，也就是菜叶子上，也是很美观的。2：在给菜心焯水时，水里调入盐是为了让菜心入味，调入油是为了让菜心更好的保持碧绿的色彩。3：在炒香菇的时候，因为已经加了蚝油和生抽，所以不要再加盐，以免过咸。