自制家常鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:8分钟

主料

鲫鱼 ：两条

辅料

葱 ：五根
姜 ：五片切丝
基础调料 ：油，盐，料酒，味精，胡椒粉

具体步骤

1. 这次选择两条野生小鲫鱼，洗洗干净就好！

2. 放两调羹的食用油，六成热放半调羹盐，准备煎鱼

3. 鱼煎得两面金黄，防止掉鱼皮，要一直帮鱼翻身哦

4. 煎好鱼，马上放入开水，然后下姜葱，待水冒大泡泡，再下入料酒，之后就大火炖吧，10到15分钟就好！

5. 待汤变成奶白色，就可以放点味精和胡椒粉，出锅啦！一碗带鱼的汤给年轻人，一碗纯汤给老人，鼓掌！

烹饪技巧

煎鱼的时候要放盐，防止榨油！要放开水哦，放好下姜葱！去腥味的料酒要汤滚的时候放！炖鱼要一直大火！