茄酱意大利面～素食怎么做好吃又简单
主料
意大利面 ：适量洋葱 ：半个
红萝卜 ：一根
红彩椒 ：半个
黄彩椒 ：半个
番茄 ：两个
番茄酱 ：适量
意大利杂香草碎 ：适量
辅料
黑胡椒碎 ：适量盐 ：适量
细砂糖 ：适量
芝士粉 ：适量
橄榄油 ：适量
热水 ：一碗
淡奶油 ：30ml
具体步骤
1. 蔬菜类洗净，切粒，番茄切块，备用。
2. 水煮开，意大利面呈扇形下锅，慢慢将面往下推，期间要搅拌，大约8～10分钟，第6分钟开始试食，直到外面熟透，中间有发丝般细的粉，捞出泡两趟凉开水至意面变凉，捞出稍微沥干水分，倒入适量橄榄油，拌匀，备用。
3. 橄榄油下锅，翻炒洋葱。
4. 然后倒入其它蔬菜粒，翻炒，撒入研磨黑胡椒碎。
5. 倒入番茄酱，要放多点才够味。拌匀。
6. 撒入意大利杂香草碎。
7. 倒入一碗热水，拌匀，加盖煮10分钟。
8. 倒入淡奶油，放盐，继续加盖煮。
9. 煮至汁变浓稠，加小许细砂糖。拌匀。
10. 倒入意大利面，倒入芝士粉，拌匀。
11. 装碟，开动之前，按个人口味再撒上芝士粉(^-^)
意大利面要煮到alDente，外面熟透，中间有一条发丝一样细的粉，这样的意面口感最好，有弹性。所以火候很重要，煮到六分钟后，每一分钟要夹出一根来试。见好就关火。
