准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蟹脚300公克 :
300公克葱2根 :
2根姜10公克 :
10公克红辣椒末20公克 :
20公克A.料酒1大匙 :
1大匙蚝油1小匙 :
1小匙细砂糖1小匙 :
1小匙水50㏄ :
50ccB.太白粉水1小匙 :
1小匙香油1小匙 :
1小匙 辅料
具体步骤
1. 蟹脚洗净后用刀背拍破;葱洗净切小段、姜洗净切末,备用。
2. 热锅,倒入少许沙拉油,以小火爆香作法1葱段、姜末和红辣椒末,加入作法1蟹脚,以大火翻炒约10秒后加入调味料A煮至滚沸,转至小火并盖上锅盖焖煮约2~3分钟,至水份略为收干后用太白粉水勾芡再洒上香油即可。