准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
大肠 :
720公克 酸菜 :
120公克 辣椒 :
6根 冰糖 :
1大匙姜丝 :
60公克水 :
适量叉烧酱 :
90公克鲜鸡粉 :
1又盐 :
1大匙麻油 :
3大匙辣豆瓣酱 :
1又太白粉 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. )大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟,取出沖冷水,并切成2~3公分小段备用。
2. )将调味料搅拌均匀,再把作法完成的大肠段放入拌匀。
3. )将酸菜切成小块,用热水汆烫过去除咸味,捞起后沖冷水,再沥干水份备用。
4. )将酸菜和作法拌匀,盛入小盘中,再放入蒸笼蒸5分钟即可。