美味坚果蜜豆蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：3个低粉 ：51
牛奶 ：24
玉米油 ：24
白糖（加蛋黄） ：18
白糖（加蛋白） ：36
辅料
柠檬汁 ：4滴具体步骤
1. 备好材料 把3个鸡蛋 蛋黄 蛋清分离
2. 将玉米油 牛奶 18g白糖倒入已打散的蛋黄液中搅匀
3. 筛入低粉翻拌均匀
4. 拌好后的蛋黄糊封上保鲜膜 置于冰箱冷藏
5. 在蛋清中加入4滴柠檬汁 分三次加入36g白糖 将蛋白打到干性发泡 如图 能拉出一个尖尖的直角 就是干性发泡了
6. 用刮刀盛1／3的蛋白糊入蛋黄糊中 翻拌均匀
7. 将此翻拌好的混合糊倒入剩余的2／3的蛋白糊中 同样翻拌均匀
8. 这是做好的蛋糕糊 这时可以预热烤箱了 165度 十分钟
9. 将蛋糕糊装入模具 事先我在硅胶模内涂了薄薄一层色拉油 装好后 在面上撒了蜜红豆 杏仁 并每个都放了一块白巧克力
10. 放进预热好的烤箱 中层 3545分钟 这要看各家烤箱的脾气 我的烤了四十分钟
11. 出炉了 很香！可以倒扣 我是后来才扣的 为了方便脱模
12. 这是单个特写 很绵软 老人小孩儿都适合！快来做吧^_^
其实就是六寸戚风的做法啦只是我没用那个圆模
