关于没发的餐饮精选

在面里加入食盐和白糖，均匀揉搓即可。加入食盐和白糖后，用湿布捂15分钟左右，面就能重新发起来。若果想要面法的更劲道，还可加入酵母，再次揉面。还需避免温度过低导致发不起来，可将面团放在30℃左右的环境下，这样能较快的发酵...

酵母是常见的一种生物发酵剂，是制作面点的必备之物。没有酵母，就不能制作发酵面，足可以证明酵母的重要性。那么酵母发面多长时间?酵母发面没发起来怎么办?一、酵母发面多长时间用酵母粉发面，是制作面点至关重要的环节，而且...

再加入少量的酵母粉一起搅拌均匀发酵。揉面粉的时候要揉到盆光手光面光，把揉好的面团用保鲜膜密封好，然后放在温暖的地方醒发半个小时左右就可以了，醒发好的面团还要经过第二次揉和排气，面团可以用来做包子，花卷，馒头，油条，鸡...

将面团中添加适量的酵母和干面粉，重新和面醒发即可。和面中面团太过干燥，可以添加适量的清水多揉几下；制作面包和面的时候需要添加适量的酵母菌，以免影响面团发酵的程度；制作面包和面的过程中可以添加适量的食用盐和白糖，有...

加入适量的醋即可。在制作蛋糕时，建议使用低筋面粉，因为用低筋面粉制作出来的蛋糕，是能够达到比较松软的效果的。在烹制蛋糕时，需要用到低筋面粉、白砂糖、植物油、酵母粉以及奶油等。蛋糕根据其所加入的食材不同，其口味也...

1、添加温水。将面团中添加适量的温水，反复揉匀面团，再将面团放在温暖的地方等待发酵即可。2、添加白酒。将面团中间挖个小洞，添加适量的白酒，放置一旁发酵十分钟左右即可。3、添加酵母。将干酵母用适量的温水化开，倒入面...

重新发酵一次。造成发面失败的原因主要有二个，一是酵母用量不足，二是发酵时周围的温度太低。当发现发酵失败时，可以尝试在面团里加入一些面粉和泡打粉，最关键的是加入适量的酵母，用温水调和后，混合在一起，重新和面，盖上纱布保...

可以将面里面加入一些酵母或者是干面粉，将它们混在一起重新的揉搓，让它重新发酵。如果二次发酵还未成功，可能是因为酵母的活性不好，所以需要换一种活性更好的酵母再次进行发酵，且在揉搓的过程当中，面团的表面是不可处在干燥...

1、可以加入玉米面和小米面补救。首先取一个空盆，放入玉米面和小米面加入清水再反复搅拌，直到均匀，然后把搅拌均匀的玉米面和小米面跟没有发现好的面团和到一起搓揉至光滑，再等它发酵。2、可以加蜂蜜补救。在没有发酵好的...

没加酵母粉。加入酵母粉，有利于发面。发好的面团可以用来制作馒头。在蒸笼上刷一层食用油，避免馒头粘住蒸笼。蒸馒头的时候，不可以打开蒸笼，否则蒸气会跑出，不利于蒸熟馒头。馒头蒸好关火后，不要立刻取出馒头，需要再焖5分钟，...

不是。荔枝的品种非常多，多达十几种，有些荔枝是红色的，有些是青色的，品种不同。荔枝保存的时间不宜过长，一般情况下可以存放2-3天。用保鲜袋密封好可以存放4-5天，最好尽快食用完。荔枝还可以做成荔枝干，荔枝罐头，荔枝蜜饯，荔枝...

碱面或是小苏打。碱面和小苏打都能够使发糕膨胀发酵，但发面时使用碱面可以使得发出来的面团更加饱满蓬松，而且能够中和发糕中的酸碱度，而小苏打虽然能够使面团达到膨胀的状态，但用小苏打发出来的发糕蒸熟后食用口感没有添...

放在温暖的地方。若发糕是因为温度太低所以没有发酵好的话，可以把没发酵好的发糕放在温暖的地方，这样它就会比较好发酵；还有另外一种原因，若是因为酵母失去了活性，这样的情况是没有办法继续发酵的。发糕也不能发酵过度，那样...

是的。没有发酵好的糯米面糊蒸出来的发糕会是凹陷不蓬松的。蒸制好的发糕是比较蓬松的，用手指按压后，其凹陷处可以快速回弹，恢复到原有的模样，若是不能回弹的发糕，其品质就不好。发酵并蒸制好的发糕会散发出阵阵清香味，而不...

选择室内，常温在20℃左右。将准备好的绿豆或者黄豆洗净放入水中浸泡，适当滴入NE-109植物生长调节剂，用湿纱布盖住即可。需要注意的是之后3到4天内，每天浇一次水。发芽过程保持室温的同时，要注意避光。过程中可以在盆中加入...

1、观察面团的体积。发好的面团体积会比之前至少大两倍左右。2、看表面有没有蜂窝。用手将面团的底部拉起来之后，可以观察到是否有密集的蜂窝。蜂窝比较密集则证明面团已经发好了。3、用手戳孔。可以用手指在中间部位...

酵母粉放少了。在做糯米发糕的时候要注意，一定多放入一些酵母，单独用面粉和糯米做出来的糯米发糕会变得很硬、很实、不蓬松，吃起来口感也会大大降低，而多加入酵母粉的会使糯米发糕变得非常的蓬松，吃起来也会变得非常的软、...

可以，但口感会有所影响食用起来有点像面坨坨。发面时在其中加入碱面可以使得发出来的面团更加饱满蓬松，而且能够中和面团中的酸碱度，而小苏打虽然能够使面团达到膨胀的状态，但用小苏打发出来的面团蒸熟后食用口感没有添加...

裹一层保鲜膜放冰箱保存。冰箱温度低，可以抑制细菌生长，不容易变质，冷藏的发面可以存放两三天。发面是发酵成的，超过存放时间容易变质。常温下保存需裹一层保鲜膜再包一层湿布存放。常温保存需在第二天用完发面，不能存放太...

可以。蒸发糕一般蒸20分钟左右即可，若是开锅的时候发现没有蒸熟的话可以继续盖上盖子继续大火蒸几分钟，可以将发糕蒸熟。吃发糕的时候要趁热食用，吃的时候可以搭配鲜牛奶食用，味道喝口感会更好。蒸发糕的时候可以点缀少量...

北方以爱吃面食著称，馒头，饺子，包子，馄饨等，每周不吃上一顿，感觉浑身不自在。你怎么给自己做一顿美味的面食盛宴呢？很多人苦恼于怎么发面，而且如果不喜欢吃酵母，但是没有酵母，面皮又会发黄，变硬，碱味很大，那么没有酵母怎么发面呢，有...

加入酵母粉再发一次，使用老面作为酵母菌因子。面团发酵失败的原因有很多，温度、水分和酵母粉的把控尤为重要。发面团的温度要适当地高一些，加入酵母粉后，用布盖上，恒温发酵。水分不应过多，面团过湿就加入干面粉揉搓均匀，随后...

加酵母粉。酵母粉可以帮助发面，面团在夏天发酵1小时左右即可，在冬天需发酵2-3小时，发面后可以制成饼、包子等食物。而做面条、饺子皮等食物就不需要发面，其中煮面条、饺子需要等水煮开后再放入锅里面进行煮，避免沉到锅底，造...

发酵好的发糕有弹性，外观上也比较的光滑，没有颗粒感。在发酵发糕的时候，可以把面团放在比较温暖的地方，这样醒发的时间比较的短或者在面团里加入适量的酵母粉，这样醒发的时间也比较短。发糕的口味比较的多，例如红枣味，南瓜味...

可以在面糊再放一些调好酵母再密封好放在温度适中的地方二次发酵。面糊发酵不好原因有几个，一是面糊发酵时间不够，面糊需要足够的时间才能发酵起来；第二是面糊里面放的酵母发酵素不足够让面糊可以发起来，或者是调开面糊水...