美味的炒贡菜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:6分钟

炒贡菜是宴席，家庭聚餐中常见的一道菜肴，贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，属绿叶类蔬菜其栽培历史起于秦朝，历代皇宫食谱或民间食谱中，皆有贡菜的身影。贡菜中含有谷氨酸、维C、维D等多种人体所需的微量元素，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品

主料

贡菜干 ：100
豆芽 ：50

辅料

辣椒 ：适量
姜 ：适量
醋 ：适量
米酒 ：适量
糖 ：适量
香油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

贡菜干泡半个小时以上，切去老根切段备用。

豆芽放在冷醋水里泡，备用。

锅中倒2大匙油烧热，爆香蒜末、姜丝，放入贡菜和豆芽，再加入米酒1大匙，白醋1／2大匙，盐、糖各1小匙的混合物快速拌炒均匀，加入一勺香油炒匀即可。

烹饪技巧

贡菜干最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。