橙汁鸡的做法 橙汁鸡怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橙汁鸡的做法步骤

• 1、将鸡脯肉洗净。

• 2、浓缩橙汁、白糖。

• 3、连着斜切三刀。

• 4、不要切到底。

• 5、第三刀切断。

• 6、再将切好的鸡片横向切梳子花刀备用。

• 7、全部切好。

• 8、鸡肉中加入盐、味精拌匀。

• 9、蘸匀生粉。

• 10、待锅中油热后依次放入。

• 11、炸至定型金黄取出备用。

• 12、将橙汁放入锅中，加少许清水。

• 13、调入白糖。

• 14、水淀粉勾芡，熬制粘稠后淋在鸡肉上即可。

小窍门

待锅里的油七八成热后放入裹好淀粉的鸡肉，先用筷子夹住鸡肉然后放到锅里，此时不要松筷子，待鸡肉炸得膨胀起来后，再放入锅中，当鸡肉炸至金黄色的时候，捞出。