南瓜糯米饼的做法 南瓜糯米冰 南瓜糯米饼怎么做

“保证厨房小白一次成功，也能轻松做出拉丝又松软的面包”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

南瓜糯米饼的做法步骤

• 1、面包机桶里先液体，放牛奶，鸡蛋液，白糖和盐再倒入面粉，再加入酵母，打到面团能拉出粗膜加黄油，加黄油后继续启动面包机，直到到面团能拉出薄膜

• 2、整理面团放入盆里，盖上保鲜膜放在28~30度温暖且湿度环境下，发酵二倍大

• 3、把面团取出来排气，分割6个面团，滚圆盖上保鲜膜发酵15分钟

• 4、把面团取出来排气，分割6个面团，滚圆盖上保鲜膜发酵15分钟

• 5、莲蓉馅分成6个，搓圆

• 6、取一个松弛好的面团，用右手按鳊包入莲蓉馅，像包包子一样包起来收好接口

• 7、光滑面朝上

• 8、模具提前刷软化好的黄油防止粘黏，把包好馅的面团光滑面朝上放入模具里

• 9、盖上保鲜膜放在温度32度湿度75度下发酵二倍大

• 10、面包表面刷蛋黄液撒芝麻

• 11、盖上保鲜袋（不是保鲜膜），放入电蒸箱，盖上锅盖，外置箱加水，接通电源，打开开关，蒸20分钟

• 12、成品图。

小窍门

1、我用的是臻米蒸锅，10秒出蒸汽，透明箱体一目了然。没有电蒸箱用锅蒸，时间根据炉灶火候掌握。
2、每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量用液体。