鲜嫩可口的香煎脆皮鸡怎么做好吃又简单
香煎脆皮鸡，这是一道营养价值特别特别丰富而且适合各类人群食用的美食。这道菜可是十分拿的出手的适合招待客人的一款美食。而且这类美食的最大的优点就在于好吃，细细品尝来，你快感觉到这类香煎脆皮鸡，肉质鲜嫩可口，而且外焦里嫩，口感正。
主料
洋葱 ：1个鸡腿 ：2个
西红柿 ：1个
辅料
料酒 ：少许蒜 ：5瓣
姜 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
孜然 ：适量
辣椒粉 ：适量
具体步骤
1.准备鲜鸡排腿两个，洗净备用。
2.去除鸡腿边的鸡油，用刀将鸡腿骨剔出，用刀将肉厚的部分拉出几刀，这样便于入味。
3.将剔去骨头的鸡腿放在容器中，放料酒，胡椒粉，盐，孜然，姜丝，洋葱丝，用手抓匀，放冰箱冷藏室腌渍两个小时。
4.平底锅加热，不用放油，将腌渍好的鸡腿肉带皮的一面放入锅中，小火将鸡皮煎出油。
5.鸡皮的一面煎出油后，翻面煎另一面，这时锅中煎出的鸡油，可以放些洋葱丝，蒜头，将鸡肉煎至两面金黄，放几片西红柿同煎。用筷子能轻轻的扎入鸡肉就说明鸡肉已经已熟。
6.喜欢吃辣的可以趁热撒些辣椒粉，孜然粉，将煎好的鸡肉放在吸油纸上吸去多余的油脂，2-3分钟后会发现吸油纸上会有很多油，这是鸡皮中的油被煎出来了。
7.将煎好的鸡肉切好装盘，鸡皮煎出油脂，鸡皮的酥脆，肉鲜嫩多汁，赶紧品尝吧。
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