准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
里脊肉 :
100 茭白 :
500 辅料
油 :
适量 姜 :
适量干辣椒 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量糖 :
适量生粉 :
适量料酒 :
适量鲜辣粉 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.里脊肉洗净
2.里脊肉切薄片
3.加入料酒,生粉,盐,五香粉,生抽,拌匀,放置10分钟,入味
4.茭白去皮,洗净
5.茭白切片
6.起油锅,加入肉片翻炒
7.肉片炒到变白色,出锅
8.起油锅,爆香辣椒,葱姜
9.加入茭白翻炒,然后加入盐,五香粉翻炒
10.然后加入肉翻炒,可加入少量的白糖提鲜
11.翻炒片刻,即可出锅
烹饪技巧
茭白非常吸油,所以油可以多放点。