黑蒜柠檬骨的做法 黑蒜柠檬骨怎么做

“黑蒜柠檬骨，美味鲜香，剩下的汁可以拌面、拌饭都非常可口。吃过的骨头可以洗净再加点汤料如桂圆肉、红枣等一起熬汤，同样不逊色。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑蒜柠檬骨的做法步骤

• 1、原料图；

• 2、柠檬洗净，用刀轻轻削下外表皮，不要白色部分；

• 3、将黑蒜与蒜头切片，柠檬皮切成细丝，备用；

• 4、将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；

• 5、将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；

• 6、排骨洗净，加入腌料

• 7、再挤入半个柠檬汁

• 8、将排骨与腌料拌匀，腌制至少2小时；

• 9、锅中抹一层油烧热，码入排骨煎至两面变色；

• 10、然后加入腌制排骨的腌料，加锅盖焖焖至排骨熟；

• 11、开盖收汁至浓稠，汁不要收得太干，留下一点，会更好吃；

• 12、番茄洗净，置于干净的案板上；

• 13、将番茄切片，备用；

• 14、将熟的排骨起锅摆盘，配上蕃茄片即可。

小窍门

1、柠檬汁也可换成橙汁。
2、如果想排骨更加入味，可以放冰箱腌上24小时。
3、如有烤箱的，可直接烤，味道也许会更棒。