自制大理石雪仿蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
低粉 ：45

辅料

细砂糖 ：4大匙
热水 ：1大匙
可可粉 ：5
色拉油 ：1大匙
牛奶 ：3大匙
泡打粉 ：0.25小匙

具体步骤

1.蛋白与蛋黄分开备用，色拉油加牛奶和1大匙糖搅打至糖溶解

2.筛入低粉和泡打粉，拌匀后加入蛋黄，拌匀成光滑的蛋黄面糊

3.蛋白加剩余的糖打至干性发泡后分次加入蛋黄糊中，拌匀

4.可可粉加热水调匀，加入少许白面糊拌和即成可可面糊

5.把可可面糊倒在白面糊上以刮刀轻拌几下

6.倒入蛋糕模内，用筷子画几圈，并将蛋糕模轻摔下放入烤箱烘烤

7.160度，烘烤35分钟即可

烹饪技巧

1、这款蛋糕组织十分细腻松软，水分多，冷藏后更好吃，也易于切块2、这个配方若不加可可面糊，即是普通的戚风蛋糕，若将可可面糊均匀拌于白面糊中，就可做成可可味戚风3、这个方子做6寸的不多不少，刚刚好，我做完之后，蛋糕面和6寸模的边是齐平的