自制葡萄干辫子面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300
盐 ：3
黄油 ：25
白糖 ：40
酵母 ：4
牛奶 ：145
鸡蛋 ：1个

辅料

鸡蛋液 ：适量
葡萄干 ：适量

具体步骤

1.面包桶内先放入液体材料

2.再加入干性材料

3.再揉至可拉出大片比较结实的薄膜面团，放温暖处发酵至两倍大

4.取出面团排气

5.搓成长条后，分割成均匀的小面团，滚圆醒10分钟

6.取一份面团擀成牛舌状，然后切成三份，头部不要切断，搓成三条长条，然后编成辫子形状，最后封口捏紧，放入烤盘进行二次发酵

7.面包表面均匀地刷上一层蛋液，撒上泡好的葡萄干，放入180度预热好的烤箱，中层，烤20分钟

8.组织很漂亮，拉丝效果也不错很炫软。

烹饪技巧

1、面团辫成辫子时，不要辫得太紧密，头尾要粘紧。2、烤箱的温度和烤制的时间可随自己的烤箱调整。