自制淡奶油辫子面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

淡奶油 ：200
糖 ：90
高筋面粉 ：500
酵母 ：6
盐 ：4
黄油 ：40
鸡蛋 ：2颗

辅料

葡萄干 ：适量
蛋黄液 ：适量

具体步骤

1.准备好所有材料

2.除黄油外其他放面包机内揉20分钟后放入黄油揉至扩展

3.进行第一次发酵

4.发酵好后，取出排气 分成12份静置15分钟左右

5.揉成长条状

6.从中间开始编 编出来的貌美

7.二次发酵 烤箱发酵功能 烤盘下放碗热水40分钟左右

8.发酵好后放葡萄干刷蛋液放入预热好的烤箱内180度25分钟 上色盖锡纸

9.成品图

烹饪技巧

烤箱是美的38L烤箱不同温度和时间不同面粉不同吸水效果不同不要一次加入所有的液体酵母是耐高糖酵母第一次发酵我是在面包机内二次发酵是在烤箱发酵功能下40分钟左右烤盘下会放碗热水