自制火腿玉米辫子包怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
低粉 :50
牛奶 :120
盐 :2.5克
葱花 :适量
蛋液 :适量
细砂糖 :20
干酵母 :4
黄油 :25
馅料: :适量
火腿 :适量
马苏里拉奶酪 :适量
主料
高粉 :200低粉 :50
辅料
全蛋 :25牛奶 :120
盐 :2.5克
葱花 :适量
蛋液 :适量
细砂糖 :20
干酵母 :4
黄油 :25
馅料: :适量
火腿 :适量
马苏里拉奶酪 :适量
具体步骤
1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。
2.加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
3.放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
4.发酵结束后约发到之前的2倍大,将面团分割成40克/分,滚圆后松弛15分钟。
5.松弛好的面团压扁,擀成长椭圆形,翻面后将长底边压薄。
6.自上而下卷成条状,再搓成两头尖,中间鼓的长条。
7.取三根面条从中间开始编辫子(不要编得太紧),两头要捏紧,免得爆开。
8.编好的辫子排入烤盘,送入烤箱进行最后发酵。
9.最后发酵结束,表面刷蛋液,然后放上馅料,来回挤上沙拉酱。
10.入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。
考出来的面包身材柔软又有弹性因为它是跳舞出来的嘛~~~