DIY美味快手面包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
清水 :175
开水 :300
酵母 :3
主料
高筋面粉 :270清水 :175
辅料
盐 :3开水 :300
酵母 :3
具体步骤
1.准备材料。
2.盐倒进高筋面粉250g里,倒入酵母,用刮刀拌匀。
3.清水一点点地加入去用刮刀拌匀。
4.搅合的均匀些,这样有利于发酵好。
5.盖上保鲜膜。
6.在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷藏10小时或以上
7.将面团从冰箱里盒出来,揭去保鲜膜,硅胶垫上筛入20克高筋面粉。用手快速地将表面拉紧收向底部,放在硅胶垫上静置40分钟
8.面感觉太稀,不往高里面长,都往旁边长了,所以被我分成6个小面团,放入了,我的蛋糕6连模具里面。
9.取一个烤盘放进烤箱里,加入开水300g,上面放上一层烤架,关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟。将烤盘放在烤架上,关上烤箱门,200度烤30分钟.
1、水的分量最好一点一点地加进去。2、如果感觉面团有一点干可适量加一点水3、和面时用刮刀弄匀即可无需揉面4、发酵好的面团拿出来不用揉,四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可5、这款面包放凉后切开马上吃,外皮焦脆里面香润有嚼劲,是一款带韧性面包的面包6、建议切开的面包不要留到第二天,干了的面包特别硬