挪威式炒鸡油菌怎么做好吃又简单
这是一道非常健康的菜品。鸡油菌是挪威的一特产，正宗的挪威吃法就是用黄油来清炒。黄油的香味配上菌类的鲜美，可谓一道佳肴。鸡油菌的肉质为杏黄色或者蛋黄色，其中含有着丰富的维生素等人体所需的营养成分。有着清肺明目的功效。
主料
黄油 ：20g洋葱 ：50g
鸡油菌 ：150g
辅料
植物油 ：10g胡椒粉 ：少许
盐 ：适量
青蒜 ：20g
具体步骤
1.备好主材：鸡油菌
2.取干湿2张厨房纸小心地将鸡油菌擦弹干净，遇到大的鸡油菌撕一撕。注：鸡油菌不可下水洗。
3.将洋葱和青蒜切丝。
4.锅里少倒些植物油，约10克，油烧热，下鸡油菌慢慢地焙，不要翻炒，否则鸡油菌会出大量的水。
5.待到鸡油菌略上色，翻炒两下，拨到边上，下洋葱。
6.炒出洋葱香味，将黄油约20克入锅。
7.翻炒均匀，加少量的胡椒和盐调味。
8.最后将青蒜下锅，马上关火，翻拌两下就可出锅了。
1.鸡油菌刚下锅时不要翻动，否则就变成了煮，而不是炒。2.鸡油菌非常鲜美，不要用大量的调味品，盐也要少放。3.黄油要最后才放，除了黄油以外，还可以用少量的淡奶油，就是奶油鸡油菌。
