简单的蒸茄盒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：一个
面粉 ：120
瘦肉 ：150

辅料

海米茸 ：适量
鸡精 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
味极鲜 ：适量
葱 ：适量
白醋 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.面粉加适量温水合成面团，（包饺子的面团）

2.瘦肉切碎，葱姜切末

3.把葱姜末和海米茸加入碎肉里

4.加入盐

5.少许鸡精，拌匀入味

6.细长的茄子一个，洗净

7.切成每片2毫米的夹刀片

8.塞入调好的肉馅

9.和好的面，揪成剂子，擀成比水饺皮大一倍的薄面皮，包住茄盒

10.用碗压掉多余的面皮

11.蒸屉擦油，把面皮包好的茄盒码放好。隔水蒸，上汽后8分钟

12.蒜泥，用白醋，蚝油，味极鲜香油调味

13.蒸好的茄盒蘸蒜泥即可

烹饪技巧

面皮一定要擀成极薄的茄盒要切的薄才好蒸最好用刀切的碎肉，这样口感更好。用白醋，蚝油，味极鲜和香油调的蒜泥，味道没有那么浓烈，解腻，去腥，增鲜