玉兔五彩丝的做法 玉兔五彩丝怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

玉兔五彩丝的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋煮熟，剥去皮，用小刀在一个蛋身三分之一处斜切一刀但不能切断。

• 2、再拿一个蛋挖去蛋黄剪成耳朵的形状。

• 3、插入前面切好的蛋的切口处，把红椒切成细丁，点缀在小兔上当作眼睛。

• 4、鸡脯肉洗净，切成6厘米左右的细丝，放入容器，加入盐，蛋清，淀粉搅拌均匀上浆备用。

• 5、红椒，黄椒，香菇均切成细丝，绿豆牙去尾。

• 6、炒锅倒入少许油，烧至4成热时，放入浆好的鸡丝，炒至七八成熟。

• 7、炒好的鸡丝装起。

• 8、再倒入.红椒，黄椒，香菇丝，绿豆牙一同炒，翻炒几下后倒入调好的芡汁，再翻炒几下，淋入明油后就可以盛盘了。

• 9、准备几张大小一样的菜叶铺在盘子周围，（我用的是苋菜叶，用其他的叶子剪刀剪一下也可以）最后再把小兔放在叶子上即可。