从此恋上糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肋排 ：500
白芝麻 ：15ml

辅料

料酒 ：15ml
香醋 ：30ml
淀粉 ：30ml
葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：30ml
砂糖 ：30ml
清水 ：适量

具体步骤

1.排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。

2.腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉，锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。

3.煎好的排骨捞出沥干油备用。

4.糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用

5.锅中留少许底油，放入葱姜片爆香锅底，放入煎过的排骨，加入调好的料汁炒匀。

6.加入200ml左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁，装盘后撒上白芝麻即可

烹饪技巧

1、做这道菜建议选择小块的肋排，这样吃的时候更容易入口。毕竟煎过的排骨不如炖的软烂脱骨，所以选择小块的来料理，更加讨巧。